Samtang gikuha nako ang mga sangkap ug gisugdan ang pagputol sa mga utanon alang sa usa ka komportable nga sabaw sa tingtugnaw, nakita nako ang akong guba nga plastik nga cutting board. Wala ba nako kini giusab unom ka bulan ang milabay? Ang usa ka dali nga pagpangita sa Amazon nagsulti kanako nga oo, kini nga set bag-o gyud. Pero murag pila na ka tuig nga wala sila gipulihan.
Gikapoy sa kanunay nga gasto sa pag-ilis sa mga plastic cutting board, wala pay labot ang kadaot nga nahimo sa paghimo sa daghang basura nga plastik sa atong planeta, nakahukom ko nga tan-awon ang mas maayong kapilian. Human sa paggawas gikan sa research rabbit hole alang sa presko nga hangin, diin akong nahibal-an nga ang microplastics nga gipagawas sa matag pagputol mahimong makahugaw sa akong pagkaon sa mga hilo, nakahukom ko nga panahon na sa paghimo sa usa ka butang nga mas malungtaron ug himsog.
Mibalhin ko sa kahoy pipila ka bulan ang milabay ug makumpirma nga nahimo nako ang switch - dili na ako mobalik sa plastik. Ganahan kong makadaginot og kuwarta, mamenosan ang mga basura sa plastik, himoong mas makalingaw ang pagluto alang sa tibuok pamilya, ug dili kaayo kanunay magbaid sa akong mga kutsilyo. Kini nga mga kahoy nga pagputol sa tabla nagdugang usa ka dugang nga aesthetic sa akong kusina ug ako karon usa ka tigpasiugda sa pagputol sa kahoy.
Ang tanan nga akong nabasa nagpakita nga ang kahoy mao ang wala mailhi nga bayani sa kalibutan sa pagputol tungod sa daghang mga hinungdan. Dili ikatingala nga kini usa ka hinungdanon nga himan sa matag salida sa pagluto sa TV, matag video sa resipe sa TikTok, ug sa matag kusina. propesyonal nga mga chef.
Nakapalit kog upat ka kahoy nga cutting board sa lain-laing porma ug gidak-on ug sa lain-laing presyo: classic larch cutting board gikan sa Sabevi Home, Schmidt Bros 18-inch acacia wood cutting board gikan sa Walmart, Italian Olive Wood Deli, ug cutting boards gikan sa Verve Culture , ingon man cutting boards gikan sa Walmart. JF James. F Acacia Wooden Cutting Board gikan sa Amazon. Nindot sila ug perpekto alang sa pagputol sa mga utanon, pagkulit sa mga protina ug gamiton kini ingon mga pinggan. Ganahan ko kung unsa sila ka dato ug elegante, nga nagpakita sa lainlaing mga detalye sa lugas sa kahoy. Ug ang gibag-on labi ka maluho kaysa sa akong manipis nga bersyon sa plastik. Morag mini nga mga buhat sa arte sila karon sa akong kusina imbes nga usa ka butang nga kinahanglan nakong tagoan tungod sa kaulaw.
Kadaghanan sa mga tawo naggamit ug dishwasher ug/o bleach aron hingpit nga limpyohan ang mga plastic cutting board, ug tingali maghunahuna ka nga kini usa ka hingpit nga kapilian sa kahinlo, apan dili. "Gipakita sa panukiduki nga ang mga tabla sa pagputol sa kahoy mas luwas kaysa plastik tungod kay wala kini bakterya," ingon ni Liam O'Rourke, CEO sa Larch Wood Enterprises Inc.
Namatikdan usab nako nga ang akong mga kutsilyo, nga kaniadto dali nga mapul-an, karon nagpabilin nga mahait. "Ang mga kahoy sama sa akasya, maple, birch o walnut maayo kaayo nga mga materyales tungod sa ilang humok nga komposisyon," ingon ang tighimo sa kutsilyo nga si Jared Schmidt, kauban nga nagtukod sa Schmidt Brothers Cutlery. "Ang kalumo sa natural nga kahoy nga akasya naghatag usa ka matahum nga nawong alang sa imong mga blades, nga nagpugong sa imong mga blades nga dili mapul-an sama sa mga makadaot nga plastik nga pagputol sa mga tabla."
Sa tinuud, wala gyud nako nahibal-an kung unsa ka kusog ug kasamok ang akong plastic cutting board—makurog ko sa matag higayon nga ang akong kutsilyo makontak sa naglanog nga kusina (ug nahadlok ko nga ang akong kaugalingon nga shadow schnauzer mahutdan sa kwarto). Karon ang paghiwa, paghiwa ug pagtigbas hingpit nga nagpahayahay samtang ang kutsilyo naghimo og usa ka makapahupay nga tingog sa matag hampak. Ang kahoy nga pagputol sa tabla nagpugong kanako nga mobati nga nabug-atan sa pagluto pagkahuman sa taas nga adlaw ug gitugotan ako nga magpadayon sa usa ka panag-istoryahanay o maminaw sa usa ka podcast samtang nagluto nga dili mabalda.
Ang mga tabla sa pagputol sa kahoy adunay presyo gikan sa $25 hangtod $150 o labaw pa, ug bisan kung mamuhunan ka sa taas nga katapusan sa kana nga kantidad sa presyo, makabenepisyo ka gihapon sa pinansyal sa usa o duha ka tuig tungod kay dili ka kinahanglan nga magpadayon sa pagpalit sa plastik. Mga Alternatibo: Nagpalit ako kaniadto og $25 nga hugpong sa mga plastic cutting board ug gipulihan kini labing menos kaduha sa usa ka tuig.
Una sa tanan, pagdesisyon sa gikinahanglan nga lugar sa ibabaw. "Ang gidak-on nagdepende gayud sa kung unsa ang gusto nimo nga gamiton niini - pagputol, pagputol, o pagpakita sa pagkaon - ug siyempre, ang imong mga counter ug storage space," miingon si Jackie Lewis, co-founder ug CEO sa Verve Culture. "Ganahan ko nga adunay kini nga luna. lain-laing mga gidak-on tungod kay dili lamang kini libre nga gamiton ingon nga panihapon, apan mahimo nimong pilion ang pinakamaayo nga gidak-on alang sa imong mga panginahanglan."
Sunod, pagpili og mga materyales. Kadaghanan sa mga tawo sa katapusan gusto sa acacia, maple, birch o walnut tungod sa ilang humok nga komposisyon. Ang kawayan usa ka popular nga pagpili ug usa ka lig-on kaayo nga materyal, apan hinumdomi nga kini usa ka mas gahi nga kahoy ug ang ngilit sa sulab mahimong mas gahi ug dili kaayo mahigalaon sa imong kutsilyo. “Ang kahoy nga oliba maoy usa sa among paborito nga mga kahoy tungod kay dili kini mantsa o baho,” miingon si Lewis.
Katapusan, pagkat-on sa lingo, ang kalainan tali sa usa ka end-grain cutting board ug usa ka edge-grain cutting board (spoiler: kini adunay kalabotan sa lumbar spine nga gigamit). Ang end-grain boards (nga kasagaran adunay pattern sa checkerboard) kasagaran mas maayo alang sa mga kutsilyo ug makasugakod sa lawom nga mga samad (gitawag nga "self-healing"), apan mas mahal ug nagkinahanglan og gamay nga pag-atiman. Mas barato ang texture sa sidsid, apan mas paspas nga mahurot ug makapahinay sa kutsilyo
Oras sa pag-post: Hul-18-2024